Website Resmi Nutify Indonesia
Keranjang Saya
Rp0,00
Keranjang Saya
Rp0,00

6 Daerah Penghasil Kopi Arabika Terbaik di Indonesia beserta 12 Manfaat Kopinya!

kopi arabika terbaik di Indonesia

Sering kali kita menikmati camilan sehat seperti kacang almond dengan secangkir kopi. Rasa gurih dari kacang almond memang sangat pas dengan secangkir kopi. Kopi yang kamu jumpai di pasaran biasanya terdiri dari dua jenis, yaitu kopi arabika dan robusta. Harga kopi arabika, biasanya lebih mahal, mempunya rasa yang lebih lembut, dan memiliki kandungan kafein 70% lebih rendah dari kopi robusta. Kita patut bersyukur nih karena Indonesia dikenal sebagai produsen kopi terbesar keempat di dunia. Meskipun produksi kopi Indonesia didominasi oleh kopi robusta, Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki varian kopi arabika terbaik di dunia, loh!

Sebelum mencari tahu daerah mana saja di Indonesia yang menghasilkan kopi arabika terbaik, mari kita mengenal manfaat kopi arabika tersebut! 

Apakah kopi arabika terbaik yang dimiliki Indonesia bisa memberikan manfaat untuk kesehatan?

Berbicara tentang kopi arabika, memang selalu menyenangkan. Biji kopi arabika terbaik haruslah memiliki nutrisi penting, seperti vitamin keluarga B, termasuk riboflavin, asam pantotenat, dan niasin, serta nutrisi lain, seperti kalium, mangan, dan magnesium. 

Mungkin yang paling penting, kopi arabika terbaik mengandung antioksidan dan kafein. Kedua zat tersebut memiliki berbagai manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang dan pada waktu yang tepat di siang hari.

Mengutip coffeaphora.com, berikut 12 manfaat kopi arabika terbaik:

Kopi arabika terbaik untuk meningkatkan kognisi

Diketahui secara luas bahwa kopi membantu mempertajam fokus mental kamu dan meningkatkan perhatian dengan merangsang otak dengan kafein.

Kopi arabika terbaik untuk mencegah Alzheimer dan Demensia

Penelitian telah menunjukkan bahwa orang tua yang mengonsumsi kopi secara teratur,  65% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan Alzheimer dan demensia.

Kopi arabika terbaik untuk menurunkan risiko penyakit Parkinson

Konsumsi kopi arabika secara teratur membantu menurunkan peluang kamu terkena penyakit Parkinson. Penelitian mengatakan bahwa kafein memiliki efek perlindungan pada sistem saraf, yang pada akhirnya membantu mencegah penyakit tersebut. 

Kopi arabika juga bermanfaat dalam membantu program penurunan berat badan

Kopi memberi energi pada orang untuk bergerak, aktif, dan membakar kalori lebih cepat. Sifat stimulan kafein mempercepat metabolisme tubuh hampir 11% dan meningkatkan pembakaran kalori.

Kopi arabika juga baik untuk meningkatkan kesehatan jantung

Penelitian telah mengungkapkan bahwa meminum kopi dalam jumlah yang wajar dapat mengurangi risiko terkena stroke.

Minum kopi arabika secara teratur juga membantu mencegah diabetes

Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi kopi memiliki kemungkinan 23-50% lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Nutrisi di dalamnya membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga kamu tetap sehat. Tapi, mohon diingat ya, nutizeni, kopi yang kamu minum sebaiknya yang pahit, tanpa tambahan gula dan/atau creamer

Kopi arabika juga membantu meningkatkan metabolisme

Kadar vitamin B yang signifikan dalam kopi membantu kita mengoptimalkan efisiensi metabolisme kita, menjaga kadar hormon seimbang, dan menjaga tubuh tetap berjalan lancar.

Minum kopi arabika membantu juga mencegah kanker

Penelitian menyebutkan bahwa peminum kopi memiliki risiko 43% lebih rendah terkena kanker dibandingkan mereka yang tidak meminumnya.

Kopi untuk melindungi Hati

Konsumsi kopi telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan hati, terutama dalam pencegahan sirosis, hepatitis, dan penyakit hati berlemak. Satu studi menunjukkan bahwa konsumsi rutin menghasilkan penurunan 80% kemungkinan mengembangkan sirosis hati.

Mengurangi depresi

Efek alami kopi dapat memberikan keajaiban bagi seseorang yang menderita depresi. Hal ini bahkan telah dikaitkan dengan berkurangnya kecenderungan untuk bunuh diri. Minum kopi secara teratur disinyalir dapat membantu mencerahkan suasana hati dan mengurangi stres, sehingga meningkatkan kualitas hidup kamu.

Sifat antioksidan membantu memelihara kesehatan tubuh

Kopi kaya akan antioksidan dan karenanya dianggap sebagai minuman sehat dalam makanan di seluruh dunia. Penelitian juga menunjukkannya mengandung lebih banyak antioksidan daripada gabungan buah dan sayuran. Antioksidan baik untuk daya tahan tubuh kita, loh,

Mengurangi risiko kematian akibat ragam penyakit koroner

Minum kopi arabika secara teratur, dikaitkan juga dengan umur panjang karena memiliki kemampuan untuk mengurangi risiko banyak penyakit koroner. kopi Ini melindungi dari penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, dan banyak masalah serius lainnya.

Awal mula kehadiran kopi di Indonesia?

Mengutip indonesia-investments.com, kopi pertama kali diperkenalkan di wilayah kepulauan Indonesia oleh pemerintah Hindia Belanda sekitar abad ke-17. Awalnya, mereka hanya menanam pohon-pohon kopi di sekitar benteng Batavia. Dengan keberhasilan mereka mengekspor kopi sejak tahun 1711, area tanam kopi pun semakin diperluas, mulai dari Bogor, Sukabumi, daerah lain di pulau Jawa, bahkan hingga ke pulau Sumatera dan Sulawesi. 

Sayangnya, keuntungan dari perdagangan kopi tersebut tidaklah terlalu dirasakan oleh para petani lokal Indonesia. Kesejahteraan mereka pun terabaikan. Beruntung, sekitar tahun 1960, sebagaimana dilansir dari coffehunter.com, sebuah novel berjudul “Max Havelaar: Atau Lelang Kopi dari Perusahaan Dagang Belanda” diterbitkan. 

Novel tersebut menguraikan ragam pelanggaran yang terjadi dalam implementasi sistem Kolonial Belanda di perkebunan dan  perdagangan kopi. Hal ini termasuk bagaimana sistem tersebut hanya memberikan keuntungan kepada para eksportir dan importir, sementara petani lokal terabaikan. Tulisan dalam novel tersebut, kemudian mentransformasi sistem ketenagakerjaan dalam produksi dan perdagangan kopi. Bahkan, tulisan tersebut memberikan inspirasi untuk label Fair Trade pertama di dunia, di bawah label “Max Havelaar”.

Kegiatan perkebunan dan perdagangan kopi Indonesia pun terus mengalami perkembangan. Per tahun 2017, penanaman kopi sudah mencakup area seluas 1.24 juta hektar, dengan 933 ribu hektar untuk kopi robusta, dan 307 hektar untuk kopi arabika. Jika dibandingkan, memang produksi kopi arabika Indonesia hanya sekitar 20%-25% dari total keseluruhan produksi. Namun demikian, Indonesia tetap dikenal sebagai salah satu penghasil kopi arabika terbaik di dunia karena keunikan profil kopinya sebagai hasil proses pengolahan kopi yang agak berbeda dari negara-negara lainnya. 

Proses pengolahan kopi arabika

Banyak kopi dari Indonesia saat ini diolah dengan metode pencucian lengkap. Namun, secara tradisional proses pasca panen ‘ Giling Basah ‘ (‘penggilingan basah’) digunakan. 

Para petani mengolah kopi mereka dengan tangan di ladang mereka, mengeringkannya sebentar. Kemudian, menawarkannya untuk dijual di pasar desa setempat atau mengirimkannya dalam kondisi basah (sekitar 30-50 persen kelembaban) ke tempat pengumpulan terdekat. 

Dalam prosesnya, kopi dibiarkan dalam perkamen sampai proses penggilingan sebelum diekspor.  Kopi, kemudian dikupas dan dikeringkan kembali sampai cukup kering untuk disimpan tanpa membusuk. Proses ini ternyata memberikan profil kopi yang cukup unik yang menurut banyak orang, sangatlah enak. 

Lalu 6 daerah mana saja penghasil kopi arabika terbaik di Indonesia?

Memang, Indonesia memiliki ragam profil kopi arabika unik, yang tergantung pada wilayah dan pengolahannya. Karena keunikan profil kopi arabika yang dimiliki, keenam daerah berikut menjadi penghasil kopi arabika terbaik di Indonesia!

Sumatra

Selama bertahun-tahun, kopi dari pulau terbesar di kepulauan Indonesia ini hanya dikenal dengan nama ‘Mandheling’ atau ‘Lintong’. Ini menunjukkan sedikit tentang asal-usul mereka dan bahkan lebih sedikit lagi tentang karakteristik mereka yang kaya dan kompleks. Kopi Mandheling dinamai menurut orang Mandailing  asli Sumatera Utara. Sementara itu, nama ‘Lintong’ berasal dari nama sebuah kota kecil di sebelah selatan Danau Toba. 

Seperti Kolombia dan Kenya, Sumatera menghasilkan kopi dalam dua kali panen setahun. Biasanya terjadi pada bulan Mei / Juni (panenan lalat) dan Sept / Okt (panenan utama). Ada sangat sedikit perkebunan atau koperasi kopi di Sumatera. Sebaliknya, sejumlah besar petani kecil (kebanyakan perkebunan rata-rata memiliki dua hektar atau kurang) menjual kopi dalam jumlah kecil di pasar desa setempat. 

Jawa

Pulau Jawa – namanya yang sekarang hampir identik dengan kopi – juga mampu menghasilkan kopi arabika terbaik di Indonesia. Pulau ini terletak di antara Sumatera di barat dan Bali di timur. Sebagian besar kopi Arabika di pulau ini ditanam di lima perkebunan milik pemerintah, yang mencakup lebih dari 4.000 hektar – Blawan (alt. Belawan, Blauan), Jampit (alt. Djampit), Kayumas, Tugosar,i dan Pancoer.

Perkebunan yang luas ini terkumpul di Dataran Tinggi Ijen vulkanik di sebelah timur pulau, sekitar 1.370 meter (4.500 kaki). Perkebunan tersebut didirikan lebih dari 100 tahun yang lalu oleh penjajah Belanda dan kemudian diaktifkan kembali oleh pemerintah Indonesia pada akhir 1950-an, pasca kemerdekaan. 

Kopi arabika Jawa biasanya sudah dicuci bersih, dan dikenal dengan keasaman rendah dan berat badannya. Kualitas kopi arabika terbaik yang dihasilkan di pulau Jawa ini dapat dilihat melalui profil kopi saat dituangkan ke dalam cangkir. Saat kamu bisa merasakan rasa yang kaya dan berbobot di mulut, memberikan kehangatan ke seluruh tubuh, dan mampu menghirup aroma yang enak (seringkali buah ara, molase gelap, dan cengkeh), saat itulah kamu tahu bahwa kopi tersebut adalah kopi arabika terbaik dari pulau Jawa. 

Bali

Selain kopi luwak, para petani kopi Bali sangat ahli dalam membuat biji kopi robusta dan arabika. Berbeda dengan kopi dari Jawa, Sulawesi dan Sumatera, kopi di Bali bukan dari Belanda. Pedagang dari Lombok membawa tanaman kopi ke Bali pada awal abad ke-20. 

Mereka menemukan bahwa tanah vulkanik yang subur dan iklim di wilayah Kintamani sangat baik untuk menumbuhkan tanaman kopi. Perkebunan kopi awalnya kecil tetapi berkembang pesat.

Tanaman kopi yang dibawa para pedagang dari Lombok ke Bali adalah tanaman robusta. Tanaman ini sangat tahan terhadap penyakit dan mengandung kafein tingkat tinggi. Wilayah Kintamani saat ini merupakan wilayah perkebunan kopi terbesar. 

Tidak hanya tanaman robusta yang tumbuh di sana, tanaman arabika juga semakin umum saat ini. Arabika memiliki tubuh yang lebih kuat dan lebih sedikit asam dan memberikan harga yang lebih tinggi di pasar kopi dunia, yang merupakan alasan terpenting mengapa banyak petani di Bali mulai beralih ke kopi arabika. 

Perbedaan antara kopi di Bali dan kopi lainnya di Indonesia terletak pada cara pengolahannya. Di Bali, pengolahan basah merupakan cara tradisional dalam pengolahan kopi, sedangkan pengolahan kering di seluruh Indonesia adalah proses yang paling umum. 

Pengolahan basah berarti buah yang menutupi biji kopi dihilangkan saat masih basah. Pengolahan kering berarti seluruh buah sedang dikeringkan. Ini membuat rasanya berbeda dan jauh lebih cerah daripada kopi lain dari daerah ini.

Sulawesi

Sebagian besar kopi Sulawesi diproduksi oleh petani kecil, yang bertanggung jawab atas sekitar 95% produksi di pulau itu. Meskipun beberapa kopi sudah dicuci seluruhnya, sebagian besar masih diproduksi dengan metode semi-washed, Giling Basah.

Flores

Flores adalah salah satu pendatang terbaru ke dunia kopi kelas khusus tetapi popularitasnya sangat cepat karena kualitasnya yang tinggi dan profilnya yang luar biasa. Hampir semua produksi Arabika di pulau itu berlangsung di sekitar kota Bajawa. 

Semua petani di daerah tersebut diorganisir menjadi 12 koperasi yang berbeda. Hal yang menakjubkan adalah semua koperasi ini bekerja sama dalam hubungan yang erat untuk membawa kopi mereka ke pasar. Luar biasa kan, nutizen? Dari komunitas petani kecil menghasilkan kopi arabika terbaik di Indonesia!

Kopi di Flores diproses menggunakan metode pengupasan basah tradisional dan dicirikan oleh kehalusan yang luar biasa, serta rasa yang kaya. Mirip dengan profil kopi Bali, kopi Flores sedikit lebih manis dan lebih mirip coklat susu atau kakao dibandingkan dengan profil cokelat dan cokelat hitam pembuat roti yang biasa ditemukan di kopi Sumatera.

Papua 

Salah satu kopi arabika terbaik di Papua adalah kopi Wamena. Seperti dari namanya kopi ini berasal dari salah satu daerah di Papua, yaitu Wamena. Kopi Wamena bahkan terkenal dapat tumbuh tanpa pupuk dan ada yang dibudidayakan secara liar.

Kopi arabika terbaik dari Papua ini memiliki lebih sedikit kafein dan memiliki sebuah rasa mirip dengan Jamaica Blue Mountain Coffee. Sejenis kopi Arabika yang tumbuh di warna Biru

Gunung. Jamaica Blue Mountain adalah kopi Amerika nomor satu.

Kamu pernah mencoba kopi dari daerah mana?

Apakah kamu juga menyukai kopi dengan jenis arabika? Jika suka, kamu sudah pernah mencoba kopi arabika dari daerah mana saja? Jangan lupa shared pendapatmu di kolom komentar, ya! Dan saat minum kopi, jangan lupa camilan sehat kacang almond Nutify Indonesia ya sebagai teman ngopi kamu!

Bagikan ide kamu

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Foto
  • SKU
  • Rating
  • Harga
  • Status Stok
  • Ketersediaan
  • Masukkan Keranjang Belanja
  • Description
  • Deskripsi Produk
  • Berat
  • Ukuran
  • Informasi tambahan
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
Bandingkan
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping